Immergete il salmone sfilettato in una salsa fatta di olio, succo di arancia e miele. Aggiungete l’aneto fresco, il pepe e il sale. Avendo accortezza di non far emergere le fette di salmone dalla salsa, disponete il tutto in un contenitore chiuso o coperto con della pellicola trasparente e lasciate marinare in frigo per circa 2 giorni. Servite con una salsa a base di senape yogurt e miele d’arancio e con una spolverata di aneto fresco.